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芥藍可以生吃嗎

來源:農業知識 www.e0ag.com/nongye/ 發布時間:2019-10-18

芥藍又名蓋菜、綠葉甘藍,是我國的特產蔬菜之一,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,那芥藍可以生吃嗎

芥藍可以生吃嗎

一、芥藍可以生吃嗎?

芥藍可以生吃,且口感不錯,吃起來類似水果。只是芥菜生吃會有點苦,很多人不習慣,所以食用前多焯水后再烹飪。另外,芥菜性寒,因此體寒的人不宜食用。

二、芥藍和芥菜有什么區別?

區別一、科屬區別

芥藍為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生草本植物;芥菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。

區別二、形態不同

芥藍植株高0.5~1米,常30~40厘米,無毛,具粉霜,莖直立,有分枝,基生葉卵形,莖生葉卵形或圓卵形,莖上部葉長圓形,總狀花序長直立,花白色或淡黃色,萼片披針形,花瓣長圓形,長角果線形,種子凸球形紅棕色,花期3~4月,果期5~6月;芥菜植株高30~150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味,莖直立,有分枝,基生葉寬卵形至倒卵形,莖下部葉較小,莖上部葉窄披針形,總狀花序頂生,花后延長,花黃色,萼片淡黃色,花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形紫褐色,花期3~5月,果期5~6月。

芥藍和芥菜有什么區別

區別三、產地不同

芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,我國栽培歷史悠久,主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等區,沿海及北方大城市郊區有少量栽培;芥菜在中國不存在分布邊界,除高寒和干旱地區外,東至沿海各,西抵新疆維吾爾自治區,南至海南三亞市,北到黑龍江漠河市都有芥菜栽培。

區別四、功效不同

芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食或作配菜,具有利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效,不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用,會抑制性激素的分泌;芥菜含有大量的抗壞血酸,有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合。芥菜還有開胃消食的作用,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便,可防治便秘。

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