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花蛤和腰蛤的區別

來源:農業知識 www.e0ag.com/nongye/ 發布時間:2019-10-18

花蛤和腰蛤都屬于貝類,雖然只有一字之差,但確是不同的品種,很多人分不清兩者的區別。下面就為大家介紹一下花蛤和腰蛤的區別

花蛤和腰蛤的區別

一、花蛤和腰蛤的區別

1、外觀區別:花蛤學名菲律賓簾蛤,是蛤蜊的一種,外形略呈橢圓形,有白色、黃色、棕色、淺褐色、深褐色,有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋。腰蛤就是油蛤,在上海稱為腰蛤,也是蛤蜊的一種,殼有花紋、光滑,看起來油光發亮。兩者相比,花蛤質地比較粗糙,貝殼比較薄,顏色和紋路更加豐富;而腰蛤質地光滑油亮,貝殼更加厚實,顏色和紋路比較單一。

2、味道區別:花蛤和腰蛤的肉質都比較緊實,吃起來有嚼勁,但是腰蛤吃起來味道更加鮮美。

二、腰蛤味道如何?

油蛤味道鮮美,脆嫩香甜,營養豐富,適合煲湯也適合清炒。它的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊的肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺。

三、花蛤和腰蛤多少錢一斤?

花蛤和腰蛤都是蛤蜊的一種,價格在9-20元/公斤之間。根據全國農產品商務信息公共服務平臺提供的信息,2019年10月16日花蛤價格為:山東青島城陽蔬菜水產品批發市場賣10元/公斤,山東威海市水產品批發市場賣9元/公斤,新疆烏魯木齊北園春批發市場賣20元/公斤。

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