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黃蜆子和花蛤的區別

來源:農業知識 www.e0ag.com/nongye/ 發布時間:2019-10-18

很多人喜歡吃海鮮,對于貝類的海鮮,很多人都分不清楚,覺得它們都長得差不多。其實,貝類的種類很多,它們之間也是有區別的。下面為大家介紹黃蜆子和花蛤的區別

黃蜆子和花蛤的區別

區別1、形狀不同

黃蜆子學名青柳蛤,形狀為斧型;花蛤學名菲律賓簾蛤,外形略呈橢圓形。兩者相比,黃蜆個頭比蛤蜊更加膨脹,殼形的棱角更加分明,幾近似等腰三角形,殼頂連接軸也更加高大、突出。

區別2、顏色不同

黃蜆子外殼呈黃色,有暗黃色的斑紋,肉呈黃色。花蛤外殼有白色、黃色、棕色、淺褐色、深褐色,有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋,殼內白色、粉紅色、淡灰色或肉紅色。兩者相比,花蛤外殼顏色比黃蜆子多,紋理方向更為豐富。

區別3:產地不同

黃蜆子主產于鴨綠江口周圍的黃海東部淺海、低鹽、泥沙海岸環境當中,花蛤廣泛分布在中國南北海區,棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。

區別4、吃法不同

黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌、白煮、清炒等多種方法,最好的吃法還是炭火燒烤為妙。花蛤的吃法很多,可以蒸、煮、爆炒、煲湯等,常用的吃法是爆炒。

區別5、食用部分不同

黃蜆子最鮮美的并非是肉,而是體內的汁水,古人認為這才是食之精液;并且,它的肉質則由于殼體內容空間闊大,顯得鮮嫩而軟滑,吃起來更有滿足感。花蛤的肉更加緊實有嚼勁。

區別6、功效不同

黃蜆子含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。花蛤有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用,所有人都可以吃,高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

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